آش آبادانی

مواد لازم : 

نخود و لوبيا سفيد یک پیمانه

گوشت 250 گرم

پياز متوسط یک عدد

عدس یک پيمانه

برنج دو پيمانه

تره خرد شده 500 گرم

فلفل قرمز يا سياه به ميزان لازم

نمك و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه : 

ابتدا گوشت را به همراه پياز رنده شده و زردچوبه مي‌پزيم ،پس از يك ساعت نخود و لوبيا سفيد را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم. 

وقتي گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و درجه شعله گاز را تنظيم مي‌كنيم، بايد هر چند دقيقه هم بزنيم كه ته نگيرد. 

اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. 

روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.