آش انار

مواد لازم : برای 6 نفر

بلغور 1 استکان

گوشت چرخ کرده 250 گرم

لپه یک چهارم استکان

پیاز سرخ کرده 1 عدد

زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری

برنج 1 استکان

سبزی آش 0/5 کیلو

چغندر 1 عدد

آب 15 لیوان

نمک به مقدار لازم

آب انار 4 استکان

طرز تهیه :

آب ، بلغور ، برنج ، لپه و چغندر را با هم مخلوط کنید و نیم ساعت حرارت دهید . 

سبزی خرد شده را با نمک و فلفل به آش بیفزایید . 

گوشت را با کمی برنج مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید و در آش بریزید . 

آش که پخته شده ، آب انار و پیاز داغ را اضافه کنید . 

موقع کشیدن ، آش را با نعنا و زعفران تزیین کنید .