نان ایردک…

آرد ۱ کیلو گرم

بیكینگ پودر ۱/۴ ق چ

زردچوبه ۱/۸ ق چ 

تخم مرغ ۳ عدد

خمیر مایه ۱ ق م

كره ۲۰۰ گرم

شكر ۱ پیمانه

شیر به مقدار لازم..وشکربه اندازه لازم.

 ابتدا آردو الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك میكنیم و با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشو به دست نچسبه. 

 روی مواد نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌زاریم تا مایه خمیر عمل بیاد.مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم.نوش جونتون..

شربت خاکشیر آلو. نوشیدنی فوق العاده ،مخصوص این روزای گرم کاری ،بخصوص برای همسرتون ک تازه از سره کار اومده

خاکشیر،برای هر لیوان 3ق غ

. لیموی تازه یا آبلیموی طبیعی به میزان لازم

.شکربرای هر لیوان 2ق غ

.الو برای هرلیوان 3عدد.

برای شستن خاکشیر ،ان را داخل پارچ ریخته،پارچ رو اب میکنیم هم میزنیم و به مدت چند دقیقه میگذاریم کنار تا ته نشین شود بعد اب روی پارچ رو خالی میکنیم 2بار این کاررو انجام بدین تمیز میشه بعد شکر،ابلیمو و الوهارو با هم مخلوط میکنیم. (الو رو 2ساعت قبل داخل اب گذاشته وقتی کاملا خیس خورد ونرم شد هسته ان را جدا میکنیم و داخل همون اب حل میکنیم)

تارت شکلاتی:

مواد لازم:

بیسکویت شکلاتی 150 گرم 

کره ذوب شده 70 گرم

 خامه شیرین شده 300 میلی لیتر 

شکلات تلخ 70 گرم 

شکلات شیرین 130 گرم 

قهوه فوری 2 قاشق سوپخوری

 آب جوش یک قاشق سوپخوری

 خامه فرم گرفته به میزان لازم 

برای تزئین طرز تهیه بیسکویت پودر شده را با کره ذوب شده مخلوط کنید کف قالب تارت 23 سانتی متری پرس کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. خامه شیرین شده را در دمای محیط قرار دهید. شکلات ها را با هم مخلوط کرده روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید آب جوش را با پودر قهوه فوری مخلوط کرده کنار بگذارید تا خنک شود. خامه را با همزن برقی هم بزنید تا نسبتا” فرم بگیرد. سپس قهوه رقیق شده و شکلات ذوب شده را داخل خامه بریزید و به همزدن ادامه دهید تا مواد سنگین شود مواد آماده را در داخل قالب روی بیسکویت پرس شده ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا” ببندد سپس ازیخچال خارج کرده با خامه فرم گرفته تزئین نمایید ( این دسر برای تا 10 نفر کافی می باشد ) این دسر را می توان با انواع میوه فصل شکری شده سرو نمایید. همچنین می توان این دسر را به مدت 2 روز در یخچال نگهداری نمود.

روزانه 22نفر در ایران بر اثر سرطان معده ميميرند

اینارو بهیچ وجه باهم نخورید:

ماست + ترب

شیر برنج + آرد گندم 

انار + حلیم

خربزه + عسل = سنکوب

لبنیات + گوشت سفید 

تخم مرغ + ماهی 

سرکه + حلیم

لبنیات + ترشیجات 

پنیر + ماست چکیده 

پنیر + بادام 

سرکه + عدس

سرکه + ماش

سرکه + ماست

خربزه + موز

خربزه + انبه

کله گوسفند + انگور

غذای گرم + سرد

غذای طبیعت گرم + سرد

سرکه بعد از ماهی

سرکه بعد از شیر 

سرکه بعد از هندوانه 

آب سرد بعد از غذای گرم

آب سرد بعد از حمام

آب سرد بعد از میوه بخصوص میوه های سرد= تولید سم

آب گرم بعد از غذای شور

آب سرد با معده خالی 

ترشی بعد از شیرینی 

آب سرد بعد از ورزش و حرکات سنگین 

خربزه و هندوانه بعد از آبگوشت و گوشتها

آب سرد + خوابیدن 

آب بلافاصله بعد از غذا

آب + غذا

رسیدن سردی آب به قلب = سکته

آب بعد از غذا های ترش

آب بعد از غذا های شیرین 

آقاســـــــــلام!

باز منــم ،خاک پایــــتان . 

دیـــوانه ای که لک زده قلبــــش برایــــــتان !

در این کلاس ســــرد ، كه حضور و ظهورت واجب است

این بار چندم است که استاد غایب است ؟

نرگس شکفتــــه است ، تو را داد می زنـــد

 آقا بیا که فاصـــــله فــــــریاد می زنــــــــد

این روزها نمی شــــــــــــود اندوهگین نبود

دلــــــواپس نهایــــــــت تلخ زمیــــــــن نبود

امشب دلم عجیب تو را درد می کشـــــــد

 دستم مدام واژه ی « بر گرد » می کشـد

امضاء : دو چشم خیس و دلی در هوایتـــان ،

دیوانه ای که لک زده قلبش برایتــــــــــان . . .                                                                                            

” اللهم صل علی محمد ص و ال محمد ص و عجل فرجهم ، اللّهُمَّ عَجِّلْ لِوَلیِّکَ الفَرَج “

چیزهایی که تهیه و نگهداری آن در منزل 

          لازم است 

خانوما 

قدیمترا بهشون میگفتن کد بانو 

دلیلش بلد بودن با غذا و بعضی از جوشونده ها 

و شربتها حال خودشونو و شوهر و بچه ها شونو 

خوب کنن

الان اما تا طوری میشه میرن دکتر… 

اینا رو همیشه تو خونه داشته باشین تا موقع نیاز مشکلاتتون رو راحت و کم هزینه حل کنید

بابونه. برای دوران قاعدگی 

ترنجبین. برای تقویت معده بچه 

سنبل الطيب. تقویت اعصاب

عناب. رفع فشار و غلظت خون 

سپستان. خنکی التهاب گلو 

تخم کاهو. رفع بیخوابی 

تخم خرفه. کمخونی 

تخم خیار. دفع سموم از بدن

تخم کدو. دفع سموم 

تخم گشننیز. دفع سموم 

تخم کتان. تنبلی تخمدان 

تخم خربزه. سنگ کلیه

تخم شوید. دل درد 

انیسون. رفع سردی معده 

رازیانه. هورمون زنانه 

گز خوانسار. یبوست 

تخم گرمک. رفع سرذی کلیه

گل گاو زبون. اعصاب

آویشن. ضد ویروس 

پونه. ضد عفونت 

نعنا. سردیه معده 

اسفرزه. یبوست 

قدومه. افسردگی 

دارچین. فشار پایین

اسطوخودوس. اعصاب

شیر خشت. تب

گل سرخ. همه کاره ی خونه 

گل پنیرک. عفونت 

گل ختمی. عفونت 

گل بنفشه. عفونت 

خاکشیر. همه کاره 

تمر هندی همین بسته بندیا 

باندازه مصرف سالتون بگیرید و سعی کنید استفاده کنید ازشون

جاش مرطوب نباشه خراب نمیشه.

ترکیب عرقیات (بابونه+بادرنجبویه+اسطوخودوس) اگر شب قبل از خواب یک لیوان خورده شود ، سردرد چند ساله را به راحتی درمان میکند .

اگر قبل از خواب ، هرشب به داخل یک سوراخ بینی 2 قطره روغن سیاهدانه چکانده شود ، اثر  فوق العاده بیشتری از آنتی بیوتیک ها برا ی درمان سینوزیت دارد .

اگر نیم ساعت قبل از غذا و یک ساعت بعد از غذا ترکیب عرقیات ( زنیان+بابونه+شیرین بیان) خورده شود ، درد معده ی چند ساله را درمان میکند .

بیماران بواسیری اگر برای مدتی ( عدس – گوشت گاو – گوشت گوساله-سیر –پیاز –بادمجان-آجیل بوداده ) مصرف نکنند . درمان آنها بسیار آسان میگردد .

افرادی که یبوست مزمن دارند اگر یک ساعت بعد از غذا یک عدد مغز گردو + 5 عدد انجیر میل کنند و صبح ناشتا (خاکشیر+آب گرم+یک حبه قند ) مصرف نمایند ،  مشکل آنها درمان میگردد .

اگر بعد از صرف غذا 3 قاشق روغن بادام شیرین میل شود و تا یک ساعت چیزی خورده نشود ، سخترین زخم معده درمان خواهد گردد.

دم کرده ی ( اسطوخودوس+زوفا+پرسیاوشان) حتی برای یک بار ، بدترین سرماخوردگی را درمان میکند .

 نسخه ای را برای دم کردن معرفی میکنم که شما را از مصرف قرصهای شیمیایی اعصاب و افسردگی نجات دهد :

( اسطوخودوس+بادرنجبویه+ گل گاوزبان +آفتیمون+بابونه) از هرکدام 10 گرم در یک لیوان آب بزرگ دم کرده ، به جای چای استفاده شود . این معجون دم کردنی تاثیر بسیار موثری در تنظیم خواب ،طپش قلب، وسواس فکری ، لرزش بدن و  تنگی نفس دارد

ترکیب عرقیات ( کاسنی+شاطره ) قبل از خواب قبل از صبحانه به مدت یک ماه اثر عجیبی در درمان کبد چرب دارد .

دم کرده ی ( شیرخشت+فلوس+ترنجبین+تخم گشنیز) زردی نوزاد را به راحتی درمان میکند

لب بسیاری از افراد در فصل سرما ترک میخورد . درمان آن چکاندن دو قطره روغن زیتون در ناف به هنگام خواب است (چند شب)

ترکیب عرقیات ( کاسنی+گزنه+برگ گردو+شنبلیله+برگ زیتون+مریم نخودی) به شدت قند را پایین می آورد .

غرغره ی دم کرده ی آب عدس ، غرغره ی رب انار خانگی روزانه سه مرتبه ، بدترین آفت (زخم دهان ) را به راحتی  درمان میکند .

ترکیب (عسل +سیاهدانه ) اگر روزی چند قاشق چایی خوری مصرف شود ، سنگ شکن بسیار موثری خواهد بود .

 ترکیب (حنا + آب +کتیرا) اگر در شب  به کف پا زده شود ، در کمترین مدت عمیقترین ترک پا را درمان میکند .

آن دسته از مادران به جای اینکه شیر خشک به فرزندانشان بدهند بهتر است یک هفته زیره ی سبز و آرد برنج و شیر گاو حریره بپزند و میل کنند . بقدری شیر در سینه زیاد میشود که می توانند سه بچه را شیر بدهند 

____ چـــــادر ____

معنای حیا را که نفهمی…

هزار چـــــادر هم تو را با حجاب نخواهد کرد..

چــــــادر：یعنی آنچه پشت در بر سر زهرا سوخت ولی از سر زهرا نیفتاد……

چـــــادر：یعنی：آنچه با میخ به بدن زهرا دوخته شد ولی از سر فاطمه نیفتاد……

چـــــادر……：یعنی：انچه زهرا بایک دستش او را گرفت که ازسرش نیفتد و با یک دستش کمربند علی را گرفت که او را نبرند.

و اگر قرار بود فقط یکی از این دو را میگرفت حتما چــــــادر بود…

چـــــــادر یعنی……：انچه ظهرعاشورا بر سر زینب سوخت ولی از سرش نیفتاد……

چــــــادر یعنی：زینب راضی به تکه تکه شدن عباسش شد ولی راضی به دادن نخی از آن نشد…

چـــــادر：یعنی：حسین علیه السلام در لحظات آخر در گودال که فرمود：(حرامزاده ها) تا من زنده ام سراغ حرمم نروید…

چــــــادر یعنی：شبیه ترین حالت یک بانوی شیعه به مادرش زهرای مرضیه سلام الله علیها……

چـــــادر：یعنی：آرمان و هدف امثال شهید علی خلیلی و 20 هزارشهیدی که برای دفاع ازناموس شیعه شاهرگه حیاتش را زیر خنجر دادند

 ولی راضی به هتاکی به خواهران دینی شان نشدند……

و جمله ی آخر

زن که باشی می دانی

میان میدان چگونه بازی کنی هَـر نقش را

 دُخــتــَر … هَــمسَر …مـــــــــادَر …

و یا… رزمـَــنــده

بآنــــو !

اینبار پــُشت جبهه (جَــنگ نرم) را تو کارگردانی کن

طرز تهیه ی نوع خاصی از سبزی پلو با ماهی را برای شما در نظر گرفتم که حتما از طعم خاص آن لذت خواهید برد

از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ، پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.

با این مقدمه سبک زندگی سیمرغ طرز تهیه ی نوع خاصی از سبزی پلو با ماهی را برای شما در نظر گرفته که حتما از طعم خاص آن لذت خواهید برد.

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج 4 پیمانه

سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم

ماهی شیر 1عدد متوسط

آرد سفید 2 فنجان

زردچوبه ودارچین به میزان لازم

لیموترش 4 عدد

روغن مایع نصف فنجان

تمبر هندی یک بسته

نمک و فلفل به مقدار خیلی کم

پیاز یک عدد بزرگ

سیر 4 حبه

طرز تهیه :

ابتدا برنج آب کش شده را کم کم داخل قابلمه ای که درته آن مقداری روغن مایع ریخته و به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی گذاشته اید، ریخته و لا به لای برنجها را از سبزی پلوییتان که از قبل خورد و آماده کرده اید بریزید و با اضافه کردن روغن بگذارید دم بکشد.کمی از گشنیز، جعفری وشنبلیله ی این سبزی ها را برای ماهی ها کنار بگذارید.

ماهی شیر را پس از تمیز کردن به تکه های هم اندازه تقسیم کرده که برای راحتی، این کار را به خواست شما هنگام خرید این نوع ماهی نیز برایتان انجام می دهند، آنها را حدود نیم ساعت داخل آب لیمو، پیاز و نمک و فلفل قرار دهید و مقدار نمک را کم بزنید چرا که تمبر هندی خود بسیار نمک داشته و ممکن است غذای شما را شور کند.

پس از نیم ساعت که ماهی ها با آب لیمومزه دار شدند آنها را از آب لیمو بیرون کشیده و در آرد سفیدی که با زردچوبه و دارچین مخلوط شده بخوابانید و سرخ کنید.

دراین مرحله نوبت به مزه دار و خوشمزه تر کردن ماهی ها با طعم خاص می رسد به طوری که ابتدا تمبر هندی را داخل یک لیوان آب حل کرده و از صافی عبورداده کنار بگذارید.

در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با کمی زردچوبه و فلفل بدون نمک با هم سرخ کرده، گشنیز، جعفری و شنبلیله ی خورد شده ای را که از سبزی های پلویی کنار گذاشته بودید به آنها اضافه کرده و بگذارید خوب با هم سرخ شوند، پس از سرخ شدن، تمبر هندی های حل شده در آب را به آنها اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید و جا بیفتد .

این مایع سس مانند را روی ماهی های سرخ شده ریخته و بگذارید همینطور با درب باز روی شعله ی کم بجوشد تا ماهی ها را مزه دار کند.پس از بیست دقیقه ماهی خوشمزه ی شما آماده است.

با مخلوط این سس به همراه کمی مغز گردوی خورد شده می توانید شکم انواع ماهی های دیگری که دوست دارید را پر کرده و سپس آنها را با شعله ی کم سرخ نمایید که بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد .