می روم مشهد،خیابان ها شلوغ

می روم در قم، شبستان ها شلوغ

کربلا که کل ایوان ها شلوغ

در مسیرش هم بیابان ها شلوغ

هیچکس مثل تو بی زوار نیست

با کریمان کارها دشوار نیست..

السلام علیک یاحسن بن علی علیه السلام.

مولانا… 

ﺩﺭ ﺗﻨﻮﺭ ﻋﺎﺷﻘﯽ ﺳﺮﺩﯼ ﻣﻜﻦ،

ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻡ ﻋﺸﻖ ، ﻧﺎﻣﺮﺩﯼ ﻣﻜﻦ! …

 

ﻻﻑ ﻣﺮﺩﯼ ﻣﯽﺯﻧﯽ! ﻣﺮﺩﺍﻧﻪ ﺑﺎﺵ !

ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ ﻋﺎﺷﻘﯽ ، ﺍﻓﺴﺎﻧﻪ ﺑﺎﺵ … !

 

ﺩﯾﻦ ﻧﺪﺍﺭﯼ ، ﻣﺮﺩﻣﯽ ﺁﺯﺍﺩﻩ ﺑﺎﺵ!

ﻫﺮ ﭼﻪ ﺑﺎﻻ ﻣﯽﺭﻭﯼ ، ﺍﻓﺘﺎﺩﻩ ﺑﺎﺵ ! …

 

ﺩﺭ ﭘﻨﺎﻩ ﺩﯾﻦ ، ﺩﻛﺎﻥﺩﺍﺭﯼ ﻣﻜﻦ !

ﭼﻮﻥ ﺑﻪ ﺧﻠﻮﺕ ﻣﯽﺭﻭﯼ ، ﻛﺎﺭﯼ ﻣﻜﻦ! …

 

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﻇﺎﻫﺮ ﺑﺎﻃﻦ ﻧﻤﺎ!

ﺑﺎﻃﻨﯽ ﺁﻛﻨﺪﻩ ﺍﺯ ﻧﻮﺭ ﺧﺪﺍ ! …

 

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﻋﺎﺭﻑ ِ ﺑﯽ ﺧﺮﻗﻪﺍﯼ!

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺑﻨﺪﻩﯼ ﺑﯽ ﻓِﺮﻗﻪﺍﯼ! …

 

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻥﭼﻨﺎﻥ ﺩﺭ ﻧﯿﺴﺘﯽ ،

ﺗﺎ ﻛﻪ ﻣﻌﺸﻮﻗﺖ ﻧﺪﺍﻧﺪ ﻛﯿﺴﺘﯽ! …

 

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺫﻫﻦ ﺯﯾﺒﺎﺁﻓﺮﯾﻦ

ﺁﺳﻤﺎﻧﯽ ﻛﺮﺩﻥ ِ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ! …

 

ﻋﺸﻖ ﮔﻮﯾﺪ ﻣﺴﺖ ﺷﻮ ﮔﺮ ﻋﺎﻗﻠﯽ،

ﺍﺯ ﺷﺮﺍﺏ ﻏﯿﺮ ﺍﻧﮕﻮﺭﯼ ﻭﻟﯽ … !

 

ﻫﺮ ﻛﻪ ﺑﺎ ﻋﺸﻖ ﺁﺷﻨﺎ ﺷﺪ ، ﻣﺴﺖ ﺷﺪ!

ﻭﺍﺭﺩ ﯾﮏ ﺭﺍﻩ ﺑﯽ ﺑﻦﺑﺴﺖ ﺷﺪ ! …

 

ﻛﺎﺵ ﺩﺭ ﺟﺎﻣﻢ ﺷﺮﺍﺏ ِ ﻋﺸﻖ ﺑﺎﺩ،

ﺧﺎﻧﻪﯼ ﺟﺎﻧﻢ ﺧﺮﺍﺏ ِ ﻋﺸﻖ ﺑﺎﺩ ! …

 

ﻫﺮ ﻛﺠﺎ ﻋﺸﻖ ﺁﯾﺪ ﻭ ﺳﺎﻛﻦ ﺷﻮﺩ ،

ﻫﺮ ﭼﻪ ﻧﺎﻣﻤﻜﻦ ﺑﻮَﺩ ، ﻣﻤﻜﻦ ﺷﻮﺩ ! …

 

ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﻫﺮ ﻛﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﻭ ﻣﺎﻧﺪﻧﯽﺳﺖ ،

ﺭﺩّﭘﺎﯼ ﻋﺸﻖ ﺩﺭ ﺍﻭ ﺩﯾﺪﻧﯽﺳﺖ! …

 

ﺷﻌﺮﻫﺎﯼ ﺧﻮﺏ ِ ﺩﯾﻮﺍﻥ ﺟﻬﺎﻥ ،

ﺳِﺮّ ﻋﺸﻖ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺳﺮﻭﺩ ﻋﺎﺷﻘﺎﻥ ! …

 

‏« ﺳﺎﻟﮏ !« ﺁﺭﯼ … ؛ ﻋﺸﻖ ﺭﻣﺰﯼ ﺩﺭ ﺩﻝﺳﺖ،

ﺷﺮﺡ ﻭ ﻭﺻﻒ ِ ﻋﺸﻖ ﻛﺎﺭﯼ ﻣﺸﻜﻞ ﺍﺳﺖ! …

 

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺷﻮﺭ ﻫﺴﺘﯽ ﺩﺭ ﻛﻼﻡ !

ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺷﻌﺮ ، ﻣﺴﺘﯽ ،

 ﻭﺍﻟﺴﻼﻡ …!

 

البالو پلو با مرغ

 

برنج 4 لیوان  .  آلبالو 500 گرم  .  شکر 250 گرم  .  مرغ 1 عدد  .  پیاز 1 عدد .  روغن و زعفران  به مقدار لازم

 

طرز تهیه : برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که  وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

 

 

 

هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید  تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

 

مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه  بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.

 

 

 

ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید ، برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج  شروع به بخار کردن کند سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.

 

برای سرو البالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید.

 

نکته ها : یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با ان تزئین کنید ، برای برنج زعفرانی  مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.

حس این جمله چه زیباست: حسن را عشق است

 نقش بر عرش معلاست حسن را عشق است

مادرش فاطمه بی تاب حسین است ولی

 ذکر روی لب زهراست حسن را عشق است

نه فقط عالم شیعه به حسن می‌نازد

 شور در عالم بالاست حسن را عشق است

یل صفین و جمل، یکّه سوار عرب است

 رجز حضرت سقاست: حسن را عشق است

به خداوند قسم عشق جگر میخواهد

 جگر سوخته زیباست حسن را عشق است

مانده در خانه غریب و بین یک شهر غریب

چقدر بی کس و تنهاست حسن را عشق است

ﮔﻔﺘﻢ ﮐﻪ ﺧﺪﺍﯾﺎ ﺑﺮﮐﺎﺗﯽ ﺑﻔﺮﺳﺖ 

ﮔﻔﺘﺎ ﮐﻪ ﺗﻮ ﺍﻭﻝ ﺣﺴﻨﺎﺗﯽ ﺑﻔﺮﺳﺖ 

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺑﻮﺩ ﺣﺐ ﺣﺴﯿﻦ 

ﮔﻔﺘﺎ ﺑﻪ ﺟﻤﺎﻟﺶ ﺻﻠﻮﺍﺗﯽ ﺑﻔﺮﺳﺖ 

ﮔﻔﺘﻢ ﻛﻪ ﺧﺪﺍ ﻣﺮﺍ ﻣﺮﺍﺩﻱ ﺑﻔﺮﺳﺖ 

ﻃﻮﻓﺎﻥ ﺯﺩه اﻡ ﺭﺍﻩ ﻧﺠﺎﺗﻲ ﺑﻔﺮﺳﺖ 

ﻓﺮﻣﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺯﻣﺰﻣﻪ ﻳﺎﻣﻬﺪﻱ 

ﻧﺬﺭ ﮔﻞ ﻧﺮﮔﺲ ﺻﻠﻮﺍﺗﻲ ﺑﻔﺮﺳﺖ

روش بافت عروسك گنجشك:

 

اول از همه قبل از شروع چند نكته رو در مورد بافت عروسك آموزش ميدم كه وسط كار به مشكل بر نخوريد:

1) مجيك رينگ: يعني اين كه يه گره ساده مثل گره روسري بزنيد ولي اون رو محكم نكنيد و مثل يه حلقه نگهش داريد، حالا قلابتون رو از وسطش رد كنيد و يه نخ بگيريد و از توي حلقه ردش بكنيد و دوباره يه نخ ديگه بگبريد و از توي حلقه در بياريد (مثل زنجيره زدن)، حالا با توجه به متنتون، توش پايه ميزنيد، اونم به اين صورت كه بايد پايه ها رو توي نخ اون گره اوليه بزنيد، وقتي تعداد پايه هاي مورد نظر تموم شد، سر نخ رو ميگيريم ميكشيم تا يه حلقه ايجاد بشه…

 

2) منظور از اين كه 2 تا پايه داخل زنجيره، يعني اين كه توي قسمت بالائي پايه قبلي كه شبيه زنجيره هست، 2 تا تعداد پايه هامون زياد بشه، اين كار اضافه كردن هستش…

 

3) منظور از 1 كاهش، اينه كه 2 تا پايه رو يكي كنيم (در آموزش تل قلاب بافي آموزشش داده شده) اما باز ميگم، ميلتون رو داخل زنجيره ميكنيد، يه نخ در مياريد، نميبافيدش، اين بار ميلتون رو ميكنيد توي زنجيره ي بعدي و يه نخ در مياريد، الآن روي هم 3 تا نخ روي ميل داريد، كه يه نخ ميگيريم و 3 تاش رو با هم مياريم بيرون….

 

4) هر رج رو كه تموم كردين، يه سنجاق قفلي بهش ميزنيد كه سر و ته رجمون رو گم نكنيم، و به تعداد بريم جلو…

 

5) قبل از اين كه كارمون تموم بشه، بايد توي عروسك رو با الياف پر كنيم…

 

6) در بافت دم، قبل از شروع هر رج يك زنجيره (به دليل اين كه اندازش با پايه كوتاه يكي هست) ميزنيم.

 

آموزش:

 

براي بدن:

 

رج 1: 8 تا پايه كوتاه داخل مجيك رينگ

رج 2: 2 تا پايه كوتاه داخل هر زنجيره (16 تا پايه كوتاه)

رج 3: يك پايه كوتاه در هر زنجيره (16 تا پايه كوتاه)

رج 4: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 2 تا پايه كوتاه داخل يك زنجيره (24 تا پايه كوتاه)

رج 5: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه در يك زنجيره - 2 تا پايه كوتاه داخل يك زنجيره (32 تا پايه كوتاه)

رج 6 تا 20: يك پايه كوتاه داخل هر زنجيره (32 تا پايه كوتاه)

رج 21: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه در 2 تا زنجيره (كاهش) (24 تا پايه كوتاه)

رج 22: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (16 تا پايه كوتاه)

رج 23: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره (16 تا پايه كوتاه)

رج 24: 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (8 تا پايه كوتاه)

رج 25: 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (4 تا پايه كوتاه)

در اينجا يك بافت نامرئي (بخيه) كه آموزشش داده شده به اولين پايه كوتاه رج 25 ميزنيم و تمام.

 

بافت بال (2 تا) :

 

رج 1: 5 تا پايه كوتاه داخل مجيك رينك

رج 2: 2 تا پايه كوتاه داخل هر زنجيره (10 تا پايه كوتاه)

رج 3: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 2 تا پايه كوتاه داخل يك زنجيره (15 تا پايه كوتاه)

رج 4: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 2 تا پايه كوتاه داخل يك زنجيره (22 تا پايه كوتاه)

رج 5 و 6: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره (22 تا پايه كوتاه)

رج 7: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (15 تا پايه كوتاه)

رج 8: 1 پايه كوتاه در يك زنجيره – 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (10 تا پايه كوتاه)

رج 9: 1 پايه كوتاه داخل 2 زنجيره (كاهش) (5 تا پايه كوتاه)

در اينجا يك بافت نامرئي به اولين پايه كوتاه رج 9 ميزنيم و تمام.

 

بافت دم:

 

رج 1: 12 تا زنجيره بزنيد و به زنجيره ي اول يه بافت نامرئي ميزنيم و يه حلقه درست ميكنيم.

رج 2: 1 پايه كوتاه داخل هر زنجيره (12 تا پايه كوتاه)

رج 3: 1 پايه كوتاه داخل زنجيره - 1 پايه كوتاه داخل زنجيره – 1 پايه كوتاه داخل زنجيره - 2 تا پايه كوتاه داخل يك زنجيره ي (15 تا پايه كوتاه)

رج 4: 1 پايه كوتاه داخل زنجيره - 1 پايه كوتاه داخل زنجيره – 2 تا پايه كوتاه داخل زنجيره (20تا پايه كوتاه)

رج 5: 1 پايه كوتاه داخل زنجيره - 1 پايه كوتاه داخل زنجيره – 2 تا پايه كوتاه داخل زنجيره (26تا پايه كوتاه)

رج 6 تا 10: يك پايه كوتاه داخل هر زنجيره (26 تا پايه كوتاه)

در آخر ميتونيد قسمت بالاي كار رو با پايه كوتاه يا بافت نامرئي، يا نخ و سوزن كوك بزنيد.

دم احتياجي به پر كردن نداره، اكا ميتونيد با الياف خيلي كم، كمي اون رو پر كنيد.

 

سر و دم و بال ها رو بهم وصل ميكنيم و براي چشم و نوك هم طبق شكل، از وسايل آماده استفاده ميكنيم.

 

براي پاها هم يك سيم مفتولي رو بر ميداريم و طبق شكل بهش حالت ميديم.

کفشدوزک…

با هر رنگی که دلتون خواست (البته رنگ اصلی قرمز هست)سه تا زنجیره وبعد 6تاپایه کوتاه و عدد رو 36برسونید 36رو 6رج ببافید و رنگ مشکی رو وصل کنید(برای همه ی رنگها از اینجا به بعد مشکی میشه)و 36رو به 12برسونید الیاف داخل کارتون بریزید و کار رو به 6برسونید…

سر کفشدوزک..

با رنگ مشکی سه تا زنجیره 6تا پایه کوتاه رج بعد 12تا و بعد 12تارو 3رج ببافین توش الیاف بریزین به 6برسونین

برای خط وسط بدن کفشدوزک با رنگ مشکی کوک بزنید

برای نقطه های سیاه از مروارید سیاه استفاده کنید اگر نداشتین با کاموا گره فرانسوی بزنید.

آموزش زرافه

 

با تغییر رنگ بندی زرافه های متفاوتی خواهید داشت

 

بازوها ( 2 تا)

 

سفید

رج1 : 2 زنجیره، 6 تا پایه کوتاه در دومین زنجیره

رج2 : 2 پایه کوتاه در هر پایه کوتاه قبلی که در آخر گرد بشه (12)

 

رج 3 : 1 پایه کوتاه، 2 پایه در پایه بعدی ،6 بار تکرارشود(18)

رج 4-5 : 18 تا پایه

رج 6 : 1 پایه ، 1 کاهش (12)

 

تغییر رنگ

رج 7 تا 23 : 12 تا پایه

انتها را محکم ببندید و دنباله نخ را برای دوختن باقی بگذارید,

داخلش را تا جایی که میشود با الیاف پر کنید.

هر دو رج را تغییر رنگ دهید.

نارنجی، آبی ، صورتی،سبز، صورتی روشن،قهوه ای ، سرخابی

 

پاها (2 تا)

سفید

 

رج 1: 2 زنجیره،6 پایه در دومین زنجیره

 

رج 2 :2 پایه در هر پایه (12)

رج 3: 1 پایه، 2 پایه پایه بعدی،6 بار تکرارشود.(18)

رج 4: 2 پایه، 2 پایه در پایه بعدی ، 6 بار تکرار شود(24)

 

رج 5-8 :24 پایه

 

رج 9 : 2 پایه ،کاهش ،6 بار تکرار شود(18)

 

رج 10 : 1 پایه ، 1 کاهش ، 6 بار تکرار شود_12)

 

تغییر رنگ

 

هر دو رج را تغییر رنگ دهید.

 

رج 11-33 : 12 پایه

 

انتها را محکم ببندید و دنباله نخ را برای دوختن باقی بگذارید

 

داخلش را تا جایی که میشود با الیاف پر کنید.

 

شاخ (2 تا)

سفید

رج 1 : 2 زنجیره، 6 پایه کوتاه در دومین زنجیره

رج 2 : 2 پایه در هر پایه کوتاه قبلی (12)

 

رج 3-5 : 12 تا پایه

 

رج 6 : 1 پایه ، 1 کاهش

 

رج 7 13 :6 پایه

 

انتها را محکم ببندید و دنباله نخ را برای دوختن باقی بگذارید داخلش را تا جایی که میشود با الیاف پر کنید

 

سر

 

سفید

رج 1 : 2 زنجیره، 6 پایه در دومین زنجیره

 

رج 2 : 2 پایه در اطراف هر پایه (12)

 

رج 3: 1 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(18)

 

رج 4 : 2 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(24)

 

رج 5 : 3 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(30)

 

رج 6 : 4 پایه ، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(36)

 

رج 7-10 : 36 پایه

 

تغییر رنگ( ارغوانی)

رج 11-12 : 36 پایه

 

تغییر رنگ (زرد)

رج 13 : 36 پایه

 

رج 14 : 5 پایه ، 2 پایه در پایه بعدی،6 بار تکرار شود(42)

 

تغییر رنگ (قرمز)

 

رج 15 : 6 پایه ، 2 پایه در پایه بعدی ، 6 بار تکرار شود(48)

 

رج 16 : 48 پایه

 

تغییر رنگ ( سبز)

 

رج 17-18 : 48 پایه

 

تغییر رنگ ( صورتی روشن)

 

رج 19 :6 پایه، 1 کاهش ، 6 بار تکرار شود(42)

 

رج 20 : 4 پایه ، 1 کاهش ، 7 بار تکرار شود(35)

 

دوختن صورت ، تغییر رنگ (آبی)

رج 21: 3 پایه ، 1 کاهش ، 7 بار تکرار شود(28)

 

رج 22 : 2 پایه، 1 کاهش ، 7 بار تکرار شود(21)

 

پر کردن با الیاف، تغییر رنگ (صورتی)

 

رج 23 : 1 پایه ، 1 کاهش ، 7 بار تکرار شود(14)

 

رج 24 : 1 کاهش ، 7 بار تکرار شود(7)

 

محکم کنید و انتها رو ببافید

 

گوش ها ( 2 تا )

نارنجی

رج 1: 2 زنجیره ، 6 پایه در دومین زنجیره

 

رج 2 : 2 پایه در اطراف هر پایه(12)

 

رج 3 : 1 پایه ، 2 پایه در هر پایه، 6 بار تکرار شود(18)

 

رج 4-9 :18 پایه

 

انتها را محکم ببندید و دنباله نخ را برای دوختن باقی بگذارید

 

وقتی که میخواهید گوشها را به سر وصل کنید،بیرون گوشها را جمع کنید (نیشگون بگیرید) که حالت طبیعی پیدا کند.

 

 

بدن

 

قرمز

رج 1 : 2 زنجیره ، 6 پایه در دومین زنجیره

 

 

رج 2 : 2 پایه در اطراف هر پایه(12)

 

رج 3: 1 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(18)

 

رج 4: 2 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(24)

 

رج 5 :3 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(30)

 

رج 6: 4 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(36)

 

تغییر رنگ ( ارغوانی)

 

رج 7 : 5 پایه ، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(42)

 

رج 8: 6 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(48)

 

تغییر رنگ(نارنجی)

 

رج 9: 7 پایه،2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(54)

 

رج 10: 54 پایه

 

تغییر رنگ(سبز روشن)

 

رج 11-12 : 54 پایه

 

تغییر رنگ(سفید)

 

رج 13-14: 54 پایه

 

تغییر رنگ(صورتی)

 

رج 15-16: 54 پایه

 

تغییر رنگ(آبی)

 

رج 17-18: 54 پایه

 

تغییر رنگ (زرد)

 

رج 19: 54 پایه

 

رج 20: 7 پایه،1 کاهش، 6 بار تکرار شود(48)

 

تغییر رنگ(سبز)

 

رج 21: 6 پایه، 1 کاهش، 6 بار تکرار شود(42)

 

رج 22: 5 پایه، 1 کاهش، 6 بار تکرار شود(36)

 

تغییر رنگ

 

رج 23: 4 پایه، 1 کاهش، 6 بار تکرار شود(30)

 

باالیاف پر شود

 

رج 24: 3 پایه، 1 کاهش، 6 بار تکرار شود(24)

 

تغییر رنگ(صورتی)

 

رج 25-26: 24 پایه

 

تغییر رنگ( قرمز)

 

رج 27-28: 24 پایه

 

تغییر رنگ (سفید)

 

رج 29-30: 24 پایه

 

تغییر رنگ (قهوه ای)

 

رج 31-32: 24 پایه

 

تغییر رنگ (سبز روشن)

 

رج 33-34: 24 پایه

 

تغییر رنگ(صورتی)

 

رج 35-36: 24 پایه

 

انتها را محکم ببندید و دنباله نخ را برای دوختن باقی بگذارید داخلش را تا جایی که میشود با الیاف پر کنی

رج 4 : 2 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(24)

 

رج 5 : 3 پایه، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(30)

 

رج 6 : 4 پایه ، 2 پایه در پایه بعدی، 6 بار تکرار شود(36)

 

رج 7-10 : 36 پایه

 «روزی رسد که صحنِ حسن‌ را بنا کنیم

.

در زیرِ قُبِّه اش همه با هم دعا کنیم» 

.

یک گنبدِ بزرگ برای چهار قبر 

.

برپا چو گنبدِ حرمِ سامرا کنیم

.

شکلِ مناره های حرم را موافقی 

.

مثلِ مناره هایِ قشنگِ رضا کنیم؟

.

بالای قبرِ حضرتِ اُمّ‌البنین فقط

.

شایسته است «خانه‌ی سقّا» به پا کنیم

.

یک پنجره برای حرم جور می کنیم

.

اَمْراضِ لاعلاج در آن جا دوا کنیم

.

چون مُنْتـهای جود و سخا و کرامت است

.

انبوهِ زائرانْ همه حاجت‌روا کنیم

.

چون مسجدالنّبی به موازاتِ بابِ بَدْر

.

بابُ‌الجَمَل برای حرم رو‌به‌را کنیم

.

ذکرِ کتیبه های حرمْ یا‌محمّد و

.

زهرا، حسین، حیدر و یامجتبی کنیم

.

از بابِ قاسمش به حرم می رویم تا

.

إذنِ دُخول خوانده و او را صدا کنیم

.

هر سال و ماه و هفته زِ تقویم‌هایمان

.

روزِ زیارتیِ حسن را جدا کنیم

.

هر کس بخوانَد آیه ی «اِکْمالِ عشق» را

.

با یک برات راهیِ کرب و بلا کنیم

.

شاعر امید مرندی

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﮐﻮﭼﻪ ﯼ ﺑﯽ ﻓﺎﻃﻤﻪ ﺩﯾﺪﻡ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﻏﺮﺑﺖ ﺑﯽ ﺧﺎﺗﻤﻪ ﺩﯾﺪﻡ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺩﺭﺩﺩﻟﻢ ﺳﻬﻢ ﺧﺪﺍ ﺷﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺳﻤﺖ ﺑﻘﯿﻊ ﻋﺸﻖ ﺻﺪﺍ ﺷﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺯﻫﺮ ﺟﻔﺎ ﯾﺎﺩ ﻣﻦ ﺍﻓﺘﺎﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﮔﺮﯾﻪ ﻣﯿﺎﻥ ﺳﺨﻦ ﺍﻓﺘﺎﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺷﯿﻌﻪ ﮐﻤﯽ ﯾﺎﺩ ﻏﻤﺶ ﮐﺮﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺯﻫﺮ ﭼﻪ ﺑﺎ ﺭﻭﺡ ﻭ ﺗﻨﺶ ﮐﺮﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺷﻌﺮ ﺑﻪ ﺁﻏﺎﺯ ﺩﺭ ﺁﻣﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺭﻭﺡ ﺑﻪ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﺩﺭ ﺁﻣﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺍﺷﮏ ﺧﺪﺍ ﺭﯾﺨﺖ ﺑﻪ ﻧﺎﻣﺶ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺧﻀﺮ ﻧﺒﯽ ﮐﺮﺩ ﺳﻼﻣﺶ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺍﺷﮏ ﻭ ﺧﺪﺍ ، ﭘﺲ ﻗﻠﻢ ﺍﻓﺘﺎﺩ !!

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺟﻮﺩ ﻭ ﺳﺨﺎ ﺑﺮ ﺩﻟﻢ ﺍﻓﺘﺎﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﮔﺮﯾﻪ ﻭ ﯾﮏ ﺩﺷﺖ ، ﻏﺮﯾﺒﯽ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺟﻌﺪﻩ ﻭ ﭼﻪ ﺻﺒﺮ ﻋﺠﯿﺒﯽ !!

.

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﭼﺎﻩ ﻋﻠﯽ ﻧﺎﻟﻪ ﯼ ﻏﻢ ﺩﺍﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺷﯿﻌﻪ ﺑﻪ ﺍﻭ ﯾﺎﺭﯼ ﮐﻢ ﺩﺍﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﻓﺎﻃﻤﻪ ﺻﺪ (ﯾﺎ ﻭﻟﺪﯼ ) ﮔﻔﺖ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺳﻮﺭﻩ ﯼ ﺣﻤﺪ ﺻﻤﺪﯼ ﮔﻔﺖ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺷﺎﻩ ﺧﺮﺍﺳﺎﻥ ﺑﻪ ﻧﺪﺍ ﮔﻔﺖ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﭘﺎﺳﺦ ﻣﻦ ﺷﻤﺲ ﺭﺿﺎ ﮔﻔﺖ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﻧﺎﻡ ﺣﺴﻦ ﺑﺎﻧﯽ ﻣﻦ ﺷﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺫﮐﺮ ﺣﺴﻦ ﻭﺍﺩﯼ ﻣﻦ ﺷﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺳﺒﺰﺗﺮﯾﻦ ﺻﻮﺕ ﺻﺪﺍ ﮐﺮﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺷﻮﺭ ﺑﻪ ﮐﺮﺏٌ ﻭ ﺑﻼ ﮐﺮﺩ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﻧﺎﻣﻪ ﯼ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﮔﺸﻮﺩﻡ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﻣﺮﺛﯿﻪ ﯼ ﻋﺸﻖ ﺳﺮﻭﺩﻡ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺯﯾﻨﺐ ﮐﺒﺮﯼ ﺯ ﺩﺭ ﺁﻣﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﮔﺮﯾﻪ ﯼ ﺯﻫﺮﺍ ﺑﻪ ﺳﺮ ﺁﻣﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺣﺎﻝ ﻋﻠﯽ ﺣﺎﻝ ﺩﮔﺮ ﺷﺪ

ﮔﻔﺘﻢ ﺣﺴﻦ ﻭ،،،،،،،،

السلام علیک یا کریم اهل بیت

شیرینی دانمارکی

 

این دستور عالي رو حتما تست كنين خيليييييييييييييييييي راحته و كاملا طعم و بافت دانماركي هاي بيرون رو داره

 

شيريني دانماركي

 

آرد 700-750 گرم

خمير مايه سه قاشق غذاخوري

شير ولرم يك پيمانه

 

تخم مرغ سه عدد

شكر 110 گرم

روغن مايع يك پيمانه

 

زعفران اب شده يك قاشق چايخوري

وانيل نصف قاشق چايخوري

 

 

مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي:

يك پيمانه آب

يك پيمانه شكر

نصف پيمانه آرد

نصف چايخوري وانيل

 

 

براي رويه شيريني هم زرده تخحم مرغ…شكر دانه درشت يا كنجد

 

 

==========

 

قبل از هر كاري اول 

يك قاشق چايخوري شكر رو تو يه فنجون شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاري پف كنه

 

 

تا خمير مايه عمل بياد

كرم رو درست كن كه سرد بشه..

 

درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكني روي گاز با شعله ملايم ميذاري و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه.

آخري هم وانيلو اضافه ميكني و والسلام

 

 

 

آرد و شكررو الك كن

تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزن يه كم و بريز رو آرد

 

شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كن تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بده چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه

 

با وردنه پهن ميكني.

 

خيلي نازك

كرم ميذاري لاش و ميبندي و برش ميزني 

حالا اگه از قبل هم برش زدي بعد كرم گذاشتي كه چه بهتر

 

 

ميچيني تو سيني و يكي دوساعت بهش استراحت بده تا كامل حجمش دوبرابر بشه

 

فر رو از يه ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم مميكني

 

روي خمير ها زرده بمال..دوس داشتي شكر ..دوس داشتي كنجد يا هر چي خودت ميلته بپاش.

به مدت بیست دقیقه بزار فر

طرز تهیه رولت خرما و گردو

 

 



 

 

• تعداد: 4 نفر  

• زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه  

 

مواد لازم :

 

 تخم مرغ 3 عدد

آرد 5 قاشق غذاخوری

 ماست 2.5 قاشق غذا خوری

 شکر 2 قاشق غذاخوری

 خرما 20 عدد

 گردو 5 عدد

عسل 2 قاشق غذاخوری

کنجد به مقدار لازم

 زعفران یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :

1. تخم مرغ ها در یک ظرف بزنید تا سفیده و زرده یک دست مخلوط شوند.

2. ماست را به تخم مرغ اضافه و هم بزنید.

 

3. شکر اضافه کنید و هم بزنید.

4. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله زعفران را بیفزایید.

 

5. مخلوط بدست آمده را در تابه که قبلا 3 قاشق روغن در آن داغ ش

ده است در اندازه های دایره به قطر 10 سانتی بریزید تا دو طرف آن سرخ شود.

 

6. خرما را پوست بکنید و با گردو های خرد شده و کنجد و عسل مخلوط کنید.

7. مواد را داخل سرخ شده ها بریزید و مانند رولت بپیچید.

 

8. رولت ها را در اندازه های 3 سانتی برش بزنید و در صورت تمایل روی آن کمی دارچین نیز بریزید.

نان شیرمال

شکر 1 پیمانه

روغن مایه 1 پیمانه

شیر داغ 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

خمیر مایه 3 ق غ

آب ولرم 1 پیمانه

آرد به اندازه لازم

نمک نصف ق م

خمیر مایه و آب ولرم و دو قاشق شکر را با هم مخلوط می کنیم تا خمیرمایه به عمل بیاد حدود 15 دقیقه ، بعد شیر داغ و شکر رو اضافه میکنیم و سپس روغن مایع و تخم مرغ پس از مخلوط شدن آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا حدی که خمیر بدست نچسبه ، دقت کنید خمیر زیاد سفت نشه، حالا خمیر رو بصورت یه گلوله بزرگ در میاریم و روش یه کیسه نایلونی و یه پارچه میندازیم حدود 2 ساعت استراحت کنه 

بعد از دوساعت یه مقدار خمیر رو ورز میدیم و تکه های کوچک از خمیر برمیداریم و شکل میدیم و اون رو روی سینی فر که از قبل چرب کردیم با فاصله می چینیم 

یه پارچه روش میندازیم و 20 دقیقه استراحت میدیم دوباره ، بعد زرده تخم مرغ رو میزنیم و با فرچه رو نان ها میمالیم و کنجد 

سینی را داخل فر که از قبل گرم کردیم بر روی درجه 180 حدود 20 دقیقه میزاریم تا حدی که روش طلایی بشه

شمع به کبریت گفت:از تو میترسم تو قاتل من هستی….

کبریت گفت:از من نترس٬از ریسمانی بترس که در دل خود جای دادی…

 

 

 

عامل نابودی انسان ها تفکرات منفی خودشان است نه عوامل بیرونی,,,,,

سلام بر لحظه ‏هایی که تو را آوردند!سلام بر لب‏های رسول اللّه‏ که میلاد تو را به درگاه پروردگار،

سبحه گفت و نام یگانه‏ات را از دست جبرئیل گرفت و در گوش عصمتت زمزمه کرد!

سلام بر لبخند سرافراز علی علیه‏السلام ، که در طلوع تو اتفاق افتاد!

سلام بر تو، امامتِ فردای پس از علی!

سلام بر تو، شباهتِ بی‏شائبه محمدی!

سلام بر اقیانوس کرامت و سخاوتی که از دامان «کوثر» و «ابوتراب» برخاست.

 

میلاد حسن (ع) خسرو دین است امشب شادی و سرور مؤمنین است امشب

از یمن قدوم مجتبی(ع) طاعت ما

مقبول خداوند مبین است امشب

 

در جود و کرم دست خدا هست حسن(ع)دست همه را وقت عطا بست حسن(ع)

نومید نگردد کسی از درگه او

زیرا که کریم اهل بیت است حسن(ع)

 

ميلاد کريم سبزپوش آل فاطمه، تنهاترين سردار لشکر حيدر و غريب شهر پيامبر تهنيت باد.

 

نیمه ماه مبارک بس شرافت دارد امشب
چون خدا بر بندگان خود عنایت دارد امشب
آسمان سطح زمین را عطر و عنبر بیز کرده
لاجرم با روضه رضوان شباهت دارد امشب
رحمت بی‏منتهای دوست می‏بارد به عالم
بس که خیر و برکت و فیض و سعادت دارد امشب
این شب قدر است یا روز وصال قرب یزدان
بر شب قدر از شرف آری فضیلت دارد امشب
جشن میلاد حسن در عرش اعلا گشته برپا
زین سبب بر لیلة‏الاسرا شباهت دارد امشب
سیّد خیل جوانان بهشت آمد به دنیا
مرحبا بر سایر شبها سیادت دارد امشب
حق عطا کرده زکوثر گوهری مر بندگان را
زین عطا بر بندگان خویش منت دارد امشب

خدایا! بحق مولود ماه آمرزش، از تمام گناهان ما بگذر/ آمین.

شادی عیدانه تان افزایشی، و التماس دعا سفارشی!

پای آناناس 

آرد 150گرم

پودر شکر و کره هر کدام 125گرم 

تخم مرغ. 3 عدد

وانیل. نوک قاشق چایخوری 

پودر نشاسته. یک قاشق غذا خوری 

نارگیل. دو قاشق غذا خوری 

آناناس به میزان لازم 

ابتدا کره نرم شده را با پودر شکر انقدر میزنیم تا پوک شود بعد تخم مرغ ها و وانیل را اضافه می کنیم در آخر آرد نشاسته ویک قاشق از نارگیل را با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مایع اضافه میکنیم در قالب مورد نظر مایع آماده شده را میریزیم و باقی پودر نارگیل را روی مایع میپاشیم و آناناس ها را میچینیم 

پیشنهاد میکنم حتماً درست کنید خیلی خوشمزه ميشه

آش کارن شیراز

 

مواد لازم :

 

برنج 150 گرم

لپه 50 گرم

آب گوشت به مقدار لازم

سبزی کارده ( شیوید 100 گرم کارن 400 گرم )

پیاز داغ به مقدار لازم 

آرد به مقدار لازم ( دو تا قاشق غذاخوری )

روغن به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

آب 4 لیوان

  

روش تهیه :

 

ابتدا گوشت را با مقداری آب بصورت ریشه ریشه می کنیم لپه را در آن می ریزیم بعد از نیم ساعت برنج را اضافه می کنیم و سپس سبزی شوید و کارده را اضافه نموده و خوب میپزیم 10 دقیقه مانده به کشیدن 2 قاشق آرد را در مقداری آب حل کرده اضافه می کنیم و به آش اضافه می کنیم تاآنی قوام آید نمک و فلفل و زردچوبه را در موقع طبخ غذا کمی به آخر مانده اضافه می کنیم و پیاز داغ را به آن اضافه نموده و خوب که آنی جا افتاد با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می کنیم

 

 

آش آبادانی

مواد لازم : 

 

نخود و لوبيا سفيد یک پیمانه

گوشت 250 گرم

پياز متوسط یک عدد

عدس یک پيمانه

برنج دو پيمانه

تره خرد شده 500 گرم

فلفل قرمز يا سياه به ميزان لازم

نمك و زردچوبه به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه : 

 

ابتدا گوشت را به همراه پياز رنده شده و زردچوبه مي‌پزيم ،پس از يك ساعت نخود و لوبيا سفيد را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم. 

وقتي گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و درجه شعله گاز را تنظيم مي‌كنيم، بايد هر چند دقيقه هم بزنيم كه ته نگيرد. 

اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. 

روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.

آش گوشواره آذربایجان

 

مواد لازم برای خمیر:

 

تخم مرغ 1 عدد

نمک نصف قاشق چایخوری

آب یک دوم پیمانه

آرد 3 پیمانه

 

مواد لازم برای مواد میانی (کوفته سرگنجشکی):

 

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز رنده شده 1 عدد

زرد چوبه مقداری

نمک و فلفل به‏ میزان لازم

 

مواد لازم برای آش:

 

رب‏ گوجه‏فرنگی 2 قاشق‏غذاخوری

کره 50 گرم

آب 4 لیوان

نخود 1 پیمانه

جعفری و گشنیز برای تزیین

نعنا خشک 1 قاشق‏ غذاخوری

سرکه یک چهارم پیمانه

پیاز نگینی 1 عدد

 

طرز تهیه:

 

تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را کم‏کم به آن بیفزایید. آرد را تا حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل کیسه به آن استراحت دهید.

 

طرز تهیه مواد میانی:

 

گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی ورز دهید. از گوشت کوفته ریزه‏هایی به اندازه یک فندق درست کرده و تفت دهید. در صورت تمایل می ‏توان به گوشت زردچوبه نیز اضافه کرد.

 

طرز تهیه گوشواره:

 

خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید با کمک وردنه آنرا به قطر 2 میلی‏متر باز کنید. با چاقو مربع‏های 2 در 2 سانتی‏ ببرید روی هر مربع گوشت به اندازه یک نخود قرار دهید. و هر مربع را جدا جدا ببندید.

 

طرز تهیه آش گوشواره:

 

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و آش را در ظرف می ‏کشیم روی آنرا با جعفری تزیین می ‏کنیم. (مدت پخت نیم ساعت)

بهترین و بدترین مواد غذایی هنگام سحر

 

در طول ماه مبارک رمضان، اینکه از چه مواد غذایی به هنگام سحر و یا قبل از سپیده دم استفاده می کنیم، فوق العاده مهم می باشد .ما در اینجا مواد غذایی را که باید از خوردن آنها اجتناب کنید و یا اینکه باید آنها را بیشتر مصرف کنید را برایتان آورده ایم.

 

 

 



 

 

 

خرما میوه ای کوچک است که حاوی قند، فیبر و مواد مغذی بوده و به علت انرژی زیادی که دارد مصرف آن به هنگام سحر بسیار توصیه شده است. حضرت محمد ( ص ) نیز فرموده اند : خرما بهترین بهترین ماده ی غذایی به هنگام سحر می باشد.

 

 

 



 

 

 

در  مواد غذایی چون جو ، گندم ، عدس ، غلات و …کربوهیدرات های زیادی وجود دارد که خوردن این نوع غذاها به هنگام سحر باعث می شود که شما احساس سیری بیشتری در طول روز داشته باشید.

 

 

 



 

 

 

خوردن موز و سایر میوه ها یی که غنی از کربوهیدرات های و فیبر می باشند بسیار توصیه می شود. موز همچنین - خوبی از پتاسیم و سایر مواد مغذی ضروری است.

 

 

 



 

 

 

نوشیدن مقدار زیادی آب نه تنها در طول افطار بلکه به هنگام سحر باعث می شود که آب زیادی را در بدن ذخیره کنید.

 

 

 



 

 

 

خوردن غذاهایی با فیبر بالا مانند غلات، حبوبات، انجیر، سبوس ، گندم سبوس دار ، سیب زمینی ، سبزیجات و تقریبا تمام میوه ها(به خصوص زردآلو و آلو ) به علت آنکه باعث می شود که هضم غذا به آرامی انجام پذیرد توصیه می شود.

 

 

 



 

 

 

از خوردن غذاهای سرخ کردنی وغذاهای چرب و سرخ شده به هنگام سحراجتناب کنید ، چرا که خوردن این جور غذاها احساس بی حالی و شل شدن و پف کردن را به بدن می دهد و بهتر است از غذاهای آب پز بیشتر استفاده شود.

 

 

 



 

 

 

از خوردن نوشیدنی های کافئین دار به هنگام سحر اجتناب کنید چرا که یک ماده غذایی ادرارآور می باشد که باعث از دست دادن سریع آب بدن شده و در نهایت منجر به کم آبی بدن می شود.

 

 

 



 

 

 

خوردن غذاهای غنی از پروتئین مانند تخم مرغ، ماست یا گوشت نیز بسیار توصیه می شود چرا که باعث استقامت بیشتر بدن خواهد شد.

 

 

 



 

 

 

از خوردن انواع شیرینی ها مانند کیک، بیسکویت، شکلات و …اجتناب کنید چرا که این مواد غذایی باعث می شود که کربوهیدراتهای تولید شده در بدن بسیار سریع سوخت شوند.

9 راه برای مبارزه با بوی بد دهان در ماه رمضان

 



 

در این مقاله راه هایی برای مقابله با بوی بد دهان تان پیشنهادی می کنیم.

 

یکی از شایع ترین مشکلات روزه داران در ماه رمضان مبارزه با بوی بد دهان است. یکی از مهم ترین دلایل بروز بوی بد دهان هم خشکی دهان در ماه رمضان است. در این مقاله راه هایی برای مقابله با بوی بد دهان تان پیشنهادی می کنیم.

 

1 – بهداشت دهان و دندان

 

یکی از اشتباهاتی که افراد در ماه رمضان مرتکب می شوند این است که فکر می کنند چون در طول روز چیزی میل نمی کنند نیازی نیست که از مسواک استفاده کنند. در صورتی که مسواک کردن در طول روز باعث برطرف شدن خشکی دهان شده و در نتیجه از ایجاد بوی بد دهان جلوگیری می کند. همچنین در وعده سحری بعد از خوردن غذاهای تان حتما از مسواک استفاده کنید زیرا باقیمانده غذاهایی که لابه لای دندان های تان است خود باعث ایجاد بوی بد دهان می شود.

 

2 – استفاده از دهان شویه و نخ دندان

 

در ماه رمضان از دهانشویه به دفعات خیلی کم استفاده کنید زیرا به دلیل ترکیبات موجود در دهانشویه باعث خشکی دهان تان شده و در نهایت بوی بد دهان تان را بیشتر می کند. به جای دهانشویه می توانید از نخ دندان استفاده کنید.

 

3 – استفاده از زبان شوی

 

یکی دیگر از چیزهایی که از ایجاد بوی بد دهان تان در ماه رمضان جلوگیری می کند زبان شوی است. زیرا تمام باکتریهای موجود روی زبان را از بین برده و از ایجاد بوی بد در دهان تان جلوگیری می کند.

 

4 – نوشیدن آب

 

در وعده افطار و سحری حتما 2 تا 3 لیوان آب بخورید تا از کم آبی بدن تان جلوگیری شود.

 

5 – منع استفاده از غذاهای بد بو

 

در وعده های سحری و افطار از غذاهایی مانند سیر و پیاز که بوی بسیار بدی دارند استفاده نکنید.

 

6 – در وعده افطار از پنیر استفاده کنید

 

پنیر به دلیل دارا بودن فسفات و کلسیم فراوان بزاق دهان تان را زیاد کرده و از خشکی دهان تان جلوگیری می کند در نتیجه از بوی بد دهان تان جلوگیری می کند.

 

7 – پرتقال و هندوانه فراموش نشود

 

میوه هایی مانند پرتقال و هندوانه که سرشار از ویتامین C و آب هستند از رشد باکتری ها و در نتیجه ایجاد بوی بد در دهان جلوگیری می کنند.

 

8 – از ادویه جاتی مانند نعنا، رزماری و هل در غذاهای تان به عنوان خوشبو کننده دهان استفاده کنید.

 

9 – اگر شما جزو افراد سیگاری هستید

 

سیگار کشیدن بعد از افطار هم یکی از دلایل ایجاد بوی بد در دهان تان است. هر وقت احساس کردید به سیگار نیاز دارید یک لیوان آب بخورید. ماه رمضان در حقیقت می تواند به شما کمک کند که سیگار کشیدن را ترک کنید.

8 هشدار تغذیه‌ای برای دختران روزه‌دار

 

در آستانه ماه مبارک رمضان هستیم و این سۆال در پیش رو که در این ماه چگونه تغذیه کنیم که پس از پایان رمضان و سپری شدن دوران روزه‌داری، بتوانیم سلامت خود را هر چه بیشتر حفظ نماییم. این مسئله به خصوص در مورد دختران نوجوان اهمیت بیشتری دارد.

 



 

 

 

گاه شاهد هستیم که افراد و به ویژه دختران نوجوان پس از پایان ماه رمضان دچار اختلالاتی در سلامت می‌شوند که این امر به علت تغذیه نامناسب و شیوه غلط زندگی، به خصوص در این ماه است. بهتر است در این مقاله به چند عادت نامناسب تغذیه‌ای افراد و به ویژه دختران نوجوان، در این دوران بپردازیم که این عادات موجب بروز عوارض مختلف در آنان می‌شود.

 

  1- کمبود مصرف میوه، سبزی و سالاد

 

از جمله مشکلات تغذیه‌ای دختران نوجوان در ماه رمضان، کمبود مصرف سبزی‌ها و میوه‌های تازه و سالاد است. معمولاً نوجوانان ترجیح می‌دهند با غذای خود، نوشابه‌های گازدار استفاده کنند که این امر نه تنها برایشان مفید نیست، بلکه زیان‌های زیادی نیز در بردارد.

 

از اشکالات مهم نخوردن سبزی‌ها و میوه‌های تازه این است که ویتامین و مواد معدنی به میزان کافی به بدن نمی‌رسد و در نتیجه عوارضی از قبیل کاهش مقاومت در برابر بیماری‌ها، یبوست، ریزش مو و اختلالات بی‌شمار دیگری که سلامت دختران نوجوان را به خطر می‌اندازد، بروز می‌کند.

 

  2- نخوردن سحری

 

چنانچه وعده سحری از برنامه غذایی ماه رمضان حذف شود به علت گرسنه ماندن شخص در زمانی طولانی، مشکل کاهش قند خون پیش می‌آید که پیامد آن، عوارض عصبی از قبیل احساس خستگی و کوفتگی، بی‌حوصلگــــی، عصبانیــت، پرخاشــگری، افسردگی، سردرد و سرگیجه می‌باشد.

 

علاوه بر آن نخوردن سحری و گرسنه ماندن به مدت طولانی موجب احساس تشنگی، گرسنگی و بی‌طاقتی در برابر روزه و در نتیجه عدم موفقیت در روزه‌داری می‌شود، بنابراین وعده سحری از اهمیت خاصی برخوردار است و هرگز نباید از برنامه غذایی ماه رمضان حذف شود.

 

  3- شروع افطار با آب سرد

 

در ماه‌های گرم سال و ایام تابستان به علت روزه‌داری و نخوردن آب در طول روز، معمولاً تشنگی یکی از مشکلات مهمی است که گریبان‌گیر افراد می‌شود.

 

بهتر است وعده افطار را با آب ولرم، چای، شیر با کمی عسل یا خرما و مقداری نان و پنیر کم نمک و ترجیحاً یک تا دو عدد گردو آغاز کنند

 

به علت تشنگی بسیاری از افراد، روزه خود را با آب سرد آن هم به مقدار زیاد باز می‌کنند که این امر می‌تواند از نظر سلامتی اشکالاتی برای فرد در بر داشته باشد. مصرف آب زیاد پس از مدت مدیدی گرسنگی، موجب پر شدن معده و رقیق شدن شیره‌های گوارشی شده و مانع تأثیر کامل شیره‌های گوارشی بر روی مواد غذایی می‌گردد، در نتیجه هضم غذا دچار اختلال می‌شود و سبب بروز عوارضی مانند پری و سنگینی دستگاه گوارش و بروز ناراحتی‌های گوارشی می‌گردد، حال چنانچه آب مصرفی سرد باشد می‌تواند علاوه بر عوارض فوق، موجب دل درد، نفخ و تشدید ناراحتی‌های گوارشی بشود. ضمناً اختلال در هضم و جذب غذا، نهایتاً باعث سوءتغذیه و عوارض ناشی از آن خواهد شد.

 

  4- افطار کردن با غذای سنگین و مفصل

 

در برخی موارد دیده شده افرادی که در ماه رمضان تغذیه صحیح ندارند و به خصوص آن‌هایی که وعده سحری را از برنامه غذایی خود حذف می‌نمایند، در ساعات روزه‌داری بسیار گرسنه می‌شوند و به این دلیل به هنگام افطار، با غذای اصلی که معمولاً شامل مواد سرخ‌کرده، چرب و سنگین است تغذیه خود را شروع می‌کنند. یکی از اشکالات این فرم تغذیه این است که موجب تجمع چربی در بدن و چاقی می‌شود. ضمناً چنانچه پس از مدتی طولانی گرسنگی ناگهان معده را پر از غذا آن هم غذایی چرب و سنگین بنماییم، موجب سنگینی و اختلالات گوارشی شده که حتی ممکن است منجر به تهوع، اسهال و سایر ناراحتی‌های گوارشی شود که در این صورت هضم و جذب مواد مصرفی نیز دچار اختلال خواهد شد و به این ترتیب شخص نمی‌تواند از غذای مصرفی استفاده کامل بنماید.

 

  5- افراط در مصرف مواد شیرین در وعده افطار

 

یکی از شایع‌ترین عادات نامناسب تغذیه‌ای در بین روزه‌داران، مصرف زولبیا، بامیه و سایر مواد شیرین به مقدار زیاد در وعده افطار و در مهمانی‌های ماه رمضان است. به طور کلی مصرف مواد شیرین از عوامل بسیار مهم بروز چاقی است، همچنین افراط در مصرف انواع شیرینی موجب افزایش چربی‌های نامطلوب خون شده و زمینه بدن را جهت ابتلا به اختلالات قلبی- عروقی فراهم می‌سازد.

 

از دیگر مضرات مصرف مواد شیرین، پوسیدگی و خرابی دندان‌ها است، به خصوص چنانچه بلافاصله پس از مصرف این مواد، دندان‌ها شسته نشوند. به اضافه اینکه در تهیه زولبیا، بامیه، گوش فیل و مواد مشابه، معمولاً از مقدار زیادی روغن استفاده می‌شود که مصرف روغن زیاد علاوه بر چاقی، موجب ناراحتی‌های قلبی- عروقی خواهد شد.

 

  6- ریزه‌خواری در فاصله بین افطار و شام

 

بعضی از افراد تصور می‌کنند اگر در طول روز به علت روز

ه‌داری غذا میل نمی‌کنند، می‌توانند بعد از افطار تا هنگام خواب، به طور مداوم ریزه‌خواری نمایند. این کار منجر به بروز اختلالات زیادی از جمله چاقی، ناراحتی‌های گوارشی و سوء تغذیه به علت نخوردن غذای کافی و با کیفیت تغذیه‌ای بالا می‌شود.

 

افراد ریزه‌خوار معمولاً مواد مصرفی خود را از بین مواد خوراکی حاوی کالری بالا و دارای ارزش تغذیه‌ای پایین انتخاب می‌کنند که این مواد به طور معمول فقط مقدار زیادی انرژی به بدن می‌رسانند و فاقد ارزش تغذیه‌ای بالا جهت تأمین نیازهای تغذیه‌ای شخص هستند. مصرف چنین مواد غذایی به علت دارا بودن قند یا چربی بالا، جلوی اشتها را برای مصرف غذای اصلی گرفته و در نتیجه انسان را مبتلا به سوء تغذیه می‌نماید. این امر به خصوص برای دختران نوجوان اهمیت زیادی دارد. ضمناً ریزه‌خواری یکی از عوامل مهم خستگی دستگاه گوارش و اختلالات گوارشی است.

 

  7- دیر شام خوردن و مصرف غذاهای سنگین در وعده شام

 

در ماه رمضان معمولاً افراد روزه‌دار به مهمانی‌های افطار و شام دعوت می‌شوند و بازار مهمانی‌های فامیلی و دوستانه رواج زیادی دارد. در این مهمانی‌ها، اکثراً شام دیر سرو می‌شود، به طوری که فاصله بین صرف شام و خواب کوتاه می‌باشد. پیامدهای این نوع تغذیه عبارت است از سنگینی دستگاه گوارش به علت عدم تحرک پس از شام و مصرف شام سنگین، ایجاد اختلال در خواب شبانه به علت پری و سنگینی دستگاه گوارش که یکی از عوامل مهم بی‌خوابی و بدخوابی است، بی‌اشتهایی فرد برای صرف سحری، که می‌تواند موجب مصرف نکردن سحری و یا صرف مقدار مختصری غذا در وعده سحری شود و نتیجه آن، اشکالات گرسنگی، تشنگی، ضعف، خستگی، عصبانیت، سردرد، سرگیجه و سایر عوارض عصبی، به علت افت قند خون است.

 

  8- حذف مواد نشاسته‌ای از برنامه غذایی

 

یکی از عاداتی که معمولاً بین دختران نوجوان به خصوص در ماه رمضان رواج دارد حذف نان، برنج، سیب‌زمینی، ماکارونی و سایر مواد نشاسته‌ای از برنامه غذایی است. این گروه سنی به علت ترس از چاقی، یکی از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز روزانه خود را از الگوی غذایی حذف می‌کنند. نتیجه آن، نرسیدن انرژی کافی به سلول‌های عصبی و در نتیجه بروز عوارض عصبی است که تحمل آن برای افراد روزه‌دار مشکل می‌باشد.

 

ضمناً افرادی که مواد نشاسته‌ای را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند به علت نیاز سلول‌های عصبی به انرژی، تمایل زیادی به مصرف مواد قندی از خود نشان می‌دهند و در مصرف این مواد افراط می‌کنند که این امر موجب بروز چاقی، پوسیدگی دندان‌ها و افزایش چربی‌های نامطلوب خون می‌شود.

 

  چند توصیه تغذیه‌ای

 

وعده سحری هرگز فراموش نشود.

 

در وعده سحری نباید در مصرف گوشت، نمک و چای افراط شود، زیرا موجب تشنگی در طول روز خواهد شد.

 

مصرف مقدار کافی آب (6 تا 8 لیوان) در فاصله افطار تا سحری ضروری است.

 

مصرف سبزی‌ها و میوه‌های کافی و سالاد با آب لیموترش تازه و روغن زیتون جهت حفظ سلامت، پیشگیری از یبوست، افزایش مقاومت بدن و پیشگیری از خستگی، ضعف و سستی برای دختران نوجوان مفید است.

 

از افراط در مصرف زولبیا و بامیه و … پرهیز شود.

 

به جای شیرینی و مواد حاوی شکر، بهتر است انرژی مورد نیاز دختران نوجوان از مواد نشاسته‌ای به میزان متعادل دریافت گردد.

 

بهتر است وعده افطار را با آب ولرم، چای، شیر با کمی عسل یا خرما و مقداری نان و پنیر کم نمک و ترجیحاً یک تا دو عدد گردو آغاز کنند.

 

با رعایت نکات فوق می‌توان مطمئن بود که نوجوانان عزیز ماه رمضان و ایام روزه‌داری را با موفقیت به پایان رسانده و از سلامت کامل برخوردار خواهند بود.

8 گروهی که در ماه رمضان چاق می شوند!

 



 

در حال حاضر بدخوری شایع‌تر از پرخوری است.

 

ماه مبارک رمضان ماهی است که چاق‌ها در آن ماه چاق‌تر می‌شوند و لاغرها، لاغرتر البته همه ما بهتر می‌دانیم که روزه گرفتن برای چاق شدن یا لاغر شدن نیست بلکه به منظور طهارت روحی و تقواست. اما چاق شدن بعد از 30 روز روزه‌داری می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد.

 

بنابراین باید به دنبال راهی بود که ضمن انجام فریضه الهی و بهره بردن از برکات این ماه مبارک، حداقل وزن خود را ثابت نگاه داشت.

 

در اینجا هشت گروه از افراد روزه‌داری که احتمالا در این ماه وزن اضافه می‌کنند را آورده‌ایم، شما ممکن است جزو یکی از این دسته‌ها باشید یا حتی جزو همه آنها ولی مهم این است که از همین امروز حواس‌تان را جمع کنید تا مبادا در پایان این ماه مبارک نتیجه افراد همین گروه‌ها -یعنی چاقی- در انتظارتان باشد. یادتان باشد بدون برنامه‌ریزی غذایی شما بیشــتر به سمت اضافه وزن گام برمی‌دارید تا کاهش آن، پس باید بر جذب مواد غذایی، نوع موادغذایی و زمان خوردن نظارت و کنـــــــترل داشته باشید.

 

کسانی که زیاد مهمانی می‌روند

 

برگزاری مجالس افطار که یکی از سنت‌های دیرینه ما مسلمانان به حساب می‌آید، می‌تواند یکی از علل چاق‌تر شدن افراد چاق باشد مخصوصا که افراد خوش‌اشتها نمی‌توانند از این گونه مجالس و سفره‌ها به راحتی دست بکشند. در این مجالس افطاری، صاحبخانه سعی می‌کند از هر غذایی خوشمزه‌ترین را تهیه کند مثلا برای خوشمزه‌تر شدن سوپ به آن خامه اضافه می‌کند که چاق‌کننده است، برای غلیظ شدن خورش به آن آرد می‌زند که کالری‌اش را بالا می‌برد، برنج را با کره سرو می‌کند، از طرف دیگر آش و حلیم یا حتی کله‌پاچه هم در این افطار‌ی‌ها حتما وجود دارند که هر کدام پر از کالری هستند؛ میزان کالری آش و به‌ویژه کله پاچه بیش از حد مجاز است و حلیم‌هایی که در بیرون از منزل طبخ می‌شوند، بسیار چرب و پرگوشت هستند و شکر زیادی حین مصرف به آنها اضافه می‌شود.

 

کسانی که فعالیت‌ بدنی را تعطیل می‌کنند

 

چرا با اینکه در رمضان روزه می‌گیریم چاق می‌شویم؟ چون معمولا انرژی دریافتی‌مان بر انرژی مصرفی‌مان غالب می‌شود. درواقع وقتی میزان فعالیت فیزیکی را در ماه رمضان تا حد ممکن کم می‌کنیم و در جهت استراحت و خواب بیشتر عمل می‌کنیم؛ دیگر بدن انرژی همیشگی را مصرف نمی‌کند و از جهت دیگر با خوردن غذاهای پرکالری سعی می‌کند سوخت همیشگی را دریافت کند، درنتیجه همین انرژی‌های اضافه به صورت چربی ذخیره می‌شوند و فرد چاق‌تر می‌شود. علاوه بر اینها تحقیقات انجـام شده نشان می‌دهند که ورزش‌های سبک در ماه رمضان به کاهش سموم ذخیره شده در بدن کمک می‌کنند تا چربی‌های بدن روز به روز بیشتر نشوند.

 

بدخورها بیشتر از پرخورها در معرض خطرند

 

در حال حاضر بدخوری شایع‌تر از پرخوری است. استفاده‌ زیاد از مواد چاق‌کننده و مضر چون زولبیا و بامیه و انواع شیرینی‌ها ازجمله مصادیق بدخوری است و افراد تصور می‌کنند چون در طول روز هیچ چیز نمی‌خورند، مجاز هستند از این خوراکی‌ها مصرف کنند.هنگام افطار با توجه به خالی ماندن معده برای مدت نسبتا طولانی، نباید به صورت ناگهانی به خوردن غذاهای سنگین و شام مفصل اقدام کرد، بلکه به‌جای آن بهتر است روزه‌داران با مقداری نان و پنیر و سبزی افطار کنند تا ولع گرسنگی آنها برطرف شود و دو ساعت بعد شام بخورند. البته این توصیه بیشتر برای افراد بالغ است و نوجوانان در سن رشد می‌توانند بلافاصله یک وعده غذایی کامل بخورند.

 

کسانی که تا نیمه شب پرخوری را کنار نمی‌گذارند

 

معمولا بعد از یک روز طولانی روزه‌داری فرد کمی نسبت به غذا حریص می‌شود و احساس می‌کند در آن فرصت کوتاه افطار تا سحر باید تا حد ممکن معده را از مواد غذایی انباشته کند، اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید توصیه می‌کنیم با برنامه‌ریزی بعد از افطار کمی خودتان را مشغول کنید تا خوردن را کنار بگذارید مثلا شرکت در مجالس و مراسمی که در شب‌های ماه مبـارک رمضان برگذار می‌شود فرصت خوبی را برای پرهیز از پرخوری در طول شب فراهم می‌آورد. یادتان باشد انرژی ذخیره شده ناشـی از پرخوری آخر شب باعث کاهش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن می‌شود زیرا فرد بلافاصله بعد از خوردن به رختخواب می‌رود و فرصتـی برای انجام فعالیت و سوخت و ساز بدن باقی نمی‌ماند و این نه‌تنها احتمال چاقی را افزایش می‌دهد بلکه شخص روزه‌دار فردایی آکنده از خستگی و بی‌حالی را تجربه خواهد کرد.

 

کسانی که کنترلی بر کالری‌ ندارند

 

هستند کسانی که اصرار دارند برای افطار باید انرژی‌بخش‌ترین غذاها را مصرف کنند بنابراین بیشترغذاهایی که برای این وعده تهیه می‌کنند سرشار از کالری هستند، اگر می‌خواهید دراین ماه چاق نشوید، باید حواس‌تان باشد که از خوردن غذاهای پرکالری پرهیز و روی وعده‌های غذایی سالم تمرکز کنید، یادتان نرود پرخوری و غذاهای چرب در هنگام افطار سلامت روزه

‌داران رابه خطر می‌اندازد. در گذشته روزه‌داران برای افطاری خــود از آب و خرما استفاده می‌کردند ولی این روزها افراد مستقیما سراغ وعده‌های غذایی سنگین می‌روند.

 

از طرف دیگر در گذشتـه می‌گفتند روزه باعث استراحت بدن می‌شود و این امکان را به‌وجود می‌آورد که سم‌ها و ناخالصی‌های ناشی ازغذاهای پـردازش شده از بین بروند. شما هم اگر استعداد چاقی دارید، باید به این جنبه توجه کنید پس غذاهای چرب و پرکالری را کنار بگذارید و از غذاهای سبک استفاده کنید تا سم‌های بدن برطرف شوند و به کاهش وزن مطلوب دست یابید.

 

کسانی که ولع شیرینی خوردن پیدا می‌کنند

 

این روزها سفره‌های سحری و افطار افراد پر از انواع غذاهای چرب و شیرین مانند حلوا، کاچی، خرما، شله‌زرد، شیربرنج چرب و شیرین و بالاخره زولبیا و بامیه است تا به نوعی ضعف روزه‌داری را کم کند، اما یادتان باشد در ماه رمضان دلیل ضعف، کم خوردن نیست بلکه بیشتر کم آبی است که موجب ضعف می‌شود. امسال ماه رمضان با روزهای بلند تابستان همزمان شده و طبیعی است که اگر در فاصله افطار تا سحر به اندازه کافی آب یا سایر مایعات نوشیده نشود، بدن دچار کم آبی می‌شود و ضعف می‌کنید؛ حال اگر گمان کنید که این ضعف به علت پایین آمدن قند خون است و باید با خوردن شیرینی‌جات آن را جبران کنید، سخت در اشتباهید. ناگفته نماند که یک عدد زولبیای 100 گرمی 450 کالری و صدگرم باقلوا 550 کالری دارد.

 

مجموع کالری صد گرم از این دو شیرینی معادل 1000 کاری می‌شود و اگر 1000 را تقسیم بر 7/7 کنیم 130 گرم چربی در هر روز تولید می‌شود و اگر 30 روز ماه مبارک را در نظر بگیریم، مجموع افزایش وزن روزه‌دار در ماه مبارک رمضان- برای خوردن این شیرینی- نزدیک به چهار کیلوگرم خواهد بود و این حقیقتی است که عملا آن را در روزه‌داران در پایان ماه رمضان می‌بینیم. بهترین ماده‌ قندی برای مصرف در ماه رمضان خرماست که هیچ عوارضی ندارد و باعث بالا رفتن قند خون نمی‌شود، به علاوه مقدار زیادی از ویتامین‌های بدن را نیز تأمین می‌کند.

 

کسانی که سحری نمی‌خورند

 

جالب است بدانید روزه‌دارانی که از افطار تا افطار غذا می‌خورند چاق‌تر از افرادی می‌شوند که افطار، سحری و یک وعده نیمه‌شب می‌خورند و در این میان حذف وعده غذایی سحری از همه آسیب‌رسان‌تر است. این تصور که وعده غذایی شام می‌تواند جایگزین وعده سحری شود بسیار اشتباه است زیرا فرد در طول روز دچار افت قند خون می‌شود و تمایلش به مصرف غذاهای شیرین و پرکالری زیاد می‌‌شود، درواقع سلول‌های عصبی از کربوهیدرات‌ها انرژی می‌گیرند و با حذف سحری فرد برای خوردن مواد پرکالری حریص شده و در افطار پرخوری می‌کند و همین زمینه‌ساز افزایش وزن می‌شود.

 

به علاوه مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار موجب بی‌اشتهایی هنگام سحر می‌شود، چون هضم چربی‌ها در بدن نیازمند زمان طولانی‌تری است. خوردن خوراکی‌ها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تاخیر انداختن زمان خواب، موجب بی‌اشتهایی و بی‌حوصلگی هنگام سحر می‌شود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود، مشکلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.

 

کسانی که کمتر از سه وعده غذا می‌خورند

 

اگر بخواهید بدنی متناسب داشته‌ باشید، باید به طور نرمال وعده‌های غذایی روزانه خود را به پنج بخش تقسیم کنید حال در ماه رمضان امکان پنج وعده خوردن وجود ندارد اما می‌توانید سه وعده برای خود در نظر بگیرید، اما چرا بیشتر بودن تعداد وعده‌های غذایی به لاغر شدن کمک می‌کند؟ اگر فرض کنیم سهمیه روزانه غذای یک شخص 2000 کالری است شخصی که می‌خواهد چاق شود، باید این مقدار را در یک وعده بخورد تا بدن او یک بار برای هضم غذا انرژی صرف کند برعکس، افرادی که می‌خواهند لاغر شوند، بهتر است که 2000 کالری را در پنج نوبت(400 کالری) بخورند، زیرا در این حالت بدن او پنج بار برای هضم غذا انرژی مصرف می‌کند و زودتر لاغر می‌شود. از طرف دیگر هنگام خوردن، متابولیسم پایه بدن افزایش می‌یابد و این امر منجر به کاهش سریع تر وزن می‌شود (ناگفته نماند که این موضوع فقط در حالت ثابت ماندن مقدار غذای دریافتی در هر دو حالت صدق می‌کند).

 

دکتر پاول فابری و همکارانش در شهر پراگ تحقیقی انجام دادند که طی آن، افرادی را به شش دسته تقسیم کردند تا با پذیرایی یک تا شش وعده از آنان با رژیم مساوی از نظر کالری و نوع غذا به اثرات احتمالی کم و زیاد شدن وعده غذایی انسان پی ببرند. نتیجه مطالعه نشان داد در گروه‌هایی که در روز سه وعده یا کمتر غذا می‌خوردند وزن و چربی بدن بیشتر از کسانی بود که در شبانه روز پنج یا شش وعده غذا می‌خوردند. همچنین مشاهده شد، در گروهی که تعداد نوبت‌های غذایی آنها کمتر بود، میزان کلسترول بیشتر بود.

6 مشکل سلامتی در روزه‌داران

 

 

 

فرا رسیدن ماه میهمانی خدا را به شما تبریک می‌گوییم. در ایام ماه مبارک رمضان، افراد به دلیل روزه داری دچار مشکلاتی در سلامتی خود می‌شوند. البته این مشکلات را می‌توان با رعایت برخی نکات پزشکی تغذیه‌ای به راحتی برطرف کرد و یا از بروز آن‌ها پیشگیری نمود.

 



 

1- سلامتی پوست

 

برای شاداب ماندن و جلوگیری از خشکی پوست در وعده‌های سحری و افطاری به اندازه کافی مایعات، مخصوصا آب بنوشید و از نوشیدن مایعات مدر (مانند چای غلیظ) که باعث از دست رفتن آب بدنتان می‌شود، به شدت پرهیز کنید.

 

با پرهیز از مصرف زیاد زولبیا و بامیه و آش و حلیم و شیرینی‌های متداول ماه رمضان، از بروز آکنه‌های مقاوم به درمان در پوست خودتان پیشگیری کنید و با مصرف کافی آب و سایر مایعات در حدفاصل افطار تا سحر، جلوی خشکی پوستتان را بگیرید. از مصرف سبزی‌ها و میوه‌های تازه که می‌توانند به شادابی پوست منجر شوند نیز غفلت نکنید.

 

 

 

2- سلامتی مو و ناخن

 

به علت محدودیت غذایی و این که نظم و حجم غذای دریافتی‌تان در ماه رمضان تغییر می‌کند، برای جلوگیری از کم شدن آهن، روی و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن که سبب رشد مناسب مو و ناخن‌هایش می‌شوند، در وعده‌های غذایی سحر و افطار، غذایی کامل که همه گروه‌های غذایی را در خود بگنجاند، مصرف کنید.

 

از آنجا که خانم‌ها بیشتر با مشکل کمبود روی و آهن دست به گریبان هستند، به آن‌ها توصیه می‌کنیم که با نظر یک پزشک متخصص، مدتی قبل از ماه رمضان مصرف مکمل ویتامین‌های گروه B یا سایر مکمل‌های مورد نیاز را شروع کنند تا پس از ماه رمضان دچار مشکل ریزش مو یا شکنندگی ناخن‌هایشان نشوند

 

3- سلامتی دهان

 

دو مشکلی که ممکن است در برخی روزه‌داران دیده شود، خشکی دهان و بوی بد دهان است. در فاصله افطار تا سحر، تا می‌توانید آب و مایعات بنوشید و هنگامی که مسواک می‌زنید، مسواک را خیلی آرام روی زبانتان هم بکشید.

 

 

 

4- سلامتی گوش و گلو و بینی

 

برخی روزه‌دارانی که در محیط‌های پر گرد و غبار و آلوده کار می‌کنند، اگر آب و مایعات کافی دریافت نکنند، ممکن است جرم گوششان بیشتر و سفت‌تر شود و به درجات خفیفی از کاهش شنوایی مبتلا گردند.

 

مصرف کافی آب و سایر مایعات در فاصله افطار تا سحر (حداقل 8 لیوان) را از یاد نبرید و ضمنا می‌توانید با چرب کردن مخاط بینی‌تان (با کرم ویتامین D+A) از خشکی مخاط بینی نیز جلوگیری نمایید.

 

 

 

5- سلامتی قلب و عروق

 

روزه برای بیشتر فشارخونی‌ها و بسیاری از بیماران قلبی می‌تواند مفید باشد؛ البته به شرطی که مراقب رژیم غذایی خود (از افطار تا سحر) باشند و داروهایشان را درست مصرف کنند.

 

برای روزه‌گرفتن حتما اجازه و توصیه‌های لازم را از پزشکتان دریافت کنید و اگر اجازه روزه گرفتن داشتید، طرز مصرف داروهایتان را با مشورت پزشکتان تنظیم و توصیه‌های تغذیه‌ای لازم را از او دریافت نمایید. اگر داروهای مدر مصرف می‌کنید، مراقب میزان مصرف مایعات (از افطار تا سحر) باشید.

 

 

 

6- سلامتی چشم

 

روزه گرفتن‌ موجب کاهش بینایی نمی‌شود، اما در برخی بیماران چشمی (مثلا مبتلایان به گلوکوم) روزه‌داری منوط به مجوز طبی است و در برخی دیگر نیز کم‌آبی ممکن است مشکل‌آفرین شود. پیش از روزه گرفتن،‌ با پزشکتان مشورت کنید. برای پیشگیری از مشکل خشکی چشم نیز مصرف مایعات را در فاصله افطار تا سحر بیشتر کنید.

20 توصیه ناب تغذیه ای از امام رضا (ع)

 

کسانی که به ضعف حافظه دچارند،‌ بهتر است همه روزه هفت مثقال کشمش سیاه، ناشتا بخورند و نیز سه تکه زنجبیل که در عسل خوابانده‌اند (زنجبیل پرورده) با کمی خردل ضمن غذای روزانه خود بخورند.

 



 

از نخستین کسانی که در زمینه علم پزشکی کتاب نوشته‌اند، امام علی بن موسی‌الرضا علیه‌السلام است. امام وقتی به سوی طوس می‌آمدند، در نیشابور در مجلس مأمون با جماعتی از فلاسفه و پزشکان، چون یوحنابن‌ماسویه و جبرئیل‌بن‌یخشوع و ابن‌بهله‌هندی و دیگر کسان گرد آمدند و سخن از طب به میان آمد. وقتی مأمون دراین‌باره از امام علیه‌السلام پرسش کرد،‌ حضرت فرمود: برای من به مرور زمان تجربیاتی حاصل گشته که آن را برای شما می‌نویسم. حضرت علیه‌السلام،‌ کتابی را درباره امور پزشکی نوشت و برای او فرستاد و مأمون دستور داد تا آن را با آب طلا بنویسند؛ از این رو به “رساله ذهبیه” موسوم گردید.

 

در ادامه، قسمتی از سخنان گوهربار حضرت امام رضا علیه‌السلام را در مورد رعایت نکات بهداشتی و حفظ سلامتی بدن آورده‌ایم. امیدواریم با توجه به توصیه‌های آن حضرت و بهره‌گیری از علوم جدید پزشکی، همیشه از بدنی سالم و به دور از هرگونه بیماری برخوردار باشید.

 

1. کسی که نمی‌خواهد معده‌اش آزار و آسیب ببیند، موقع غذا خوردن آب ننوشد. کسانی که هنگام غذا خوردن آب می‌نوشند،‌ دستگاه هاضمه را از ابتدای کارش،‌ از کار بازمی‌دارند. این افراد به عارضه ضعف دستگاه گوارشی مبتلا خواهند شد؛‌ زیرا نوشیدن آب در اول غذا،‌ معده را از هم باز می‌کند و عارضه گشادی معده می‌آورد.

 

2. آنان که می‌خواهند از بیماری بواسیر و رنج روده‌ای و درد قسمت پشت بدن در امان باشند،‌ هر شب ده دانه خرمای برشته‌شده را با روغن گاو بخورند.

 

3. کسانی که به ضعف حافظه دچارند،‌ بهتر است همه‌روزه هفت مثقال کشمش سیاه ناشتا بخورند و نیز سه تکه زنجبیل که در عسل خوابانده‌اند (زنجبیل پرورده) با کمی خردل ضمن غذای روزانه خود بخورند. برای تقویت نیروی فکری خوب است که همه‌روزه سه دانه هلیله با نبات کوبیده بخورند.

 

4. از افراط در خوردن تخم‌مرغ بپرهیزید زیرا این افراط کبد را از عمل منظم بازمی‌دارد و در سر و معده بادهای زیان‌بخشی به وجود می‌آورد.

 

کسی که نمی‌خواهد معده‌اش آزار و آسیب ببیند، موقع غذا خوردن آب ننوشد.

 

5. هر کس می‌خواهد در فصل زمستان از بیماری سرماخوردگی در امان بماند،‌ همه‌روزه سه قاشق عسل بخورد. آن دسته از عسل‌ها که وقتی جلوی بینی می‌گیرید، بوی تندش شما را به عطسه وا‌می‌دارد یا عسلی که آدم را دچار بی‌حالی و سستی می‌کند و آن عسلی که زبان آدم را می‌سوزاند، عسل‌های خوبی نیستند.

 

6. برای جلوگیری از گرمازدگی در روزهای تابستان، ضمن پرهیز از آفتاب خوردن، روزی یک عدد خیار فایده فراوانی دارد.

 

7. کسانی که می‌خواهند از سردرد و باد شکم در امان باشند، ماهی تازه بخورند. این کار را هم در فصل زمستان و هم در تابستان انجام دهند؛ زیرا ماهی تازه برای پیشگیری از این‌گونه دردها بسیار سودمند است.

 

8. آنان که می‌خواهند همیشه بانشاط باشند،‌ تا می‌توانند از شام بکاهند و شب‌ها سبک‌بار به رختخواب بروند.

 

9. کسانی که نمی‌خواهند گوش‌هایشان سست و فرو آویخته باشد یا این که از افتادن و بزرگ شدن لوزه‌های خود بیمناک هستند، بهتر است هر وقت که شیرینی می‌خورند، به دنبالش اندکی سرکه غرغره کنند.

 

10. آنان که از بادهای دردناک و شدید در بدن خود می‌ترسند،‌ هفته‌ای یک‌بار سیر بخورند.

 

11. آنان که به دندان خود علاقه‌مند هستند قبل از خوردن شیرینی، کمی نان بخورند؛ زیرا خرده‌های نان میان دندان‌ها را پر می‌کند و نمی‌گذارد مواد شیرین به آن‌ها آسیب برساند.

 



 

12. کسانی که از بوی بد دهان رنج می‌برند انجیر می‌تواند آن‌ها را از این رنج نجات دهد. امام رضا علیه‌السلام در این مورد فرموده‌اند: اَلتّینُ یَذهَبُ بِالبَخرِ؛ انجیر بوی بد دهان را برطرف می‌کند. (1) علاوه بر این می‌فرمایند: «یشّد الفم و العظم» انجیر، دهان و استخوان را محکم می‌کند. (2) و درخت انجیر شبیه‌ترین گیاه به گیاهان بهشتی است. (3)

 

13. در بهار گوشت‌های چربی‌دار و سایر غذاهای مخصوص زمستان را تبدیل به غذاهای سبک و معتدل و زودهضم کنید، این غذاها عبارت‌اند از: حبوبات، سبزی‌ها و میوه‌ها. در ماه دوم بهار گوشت و چربی کم بخورید و بیشتر از غذاهای با طبع سرد استفاده کنید، آب زیاد بنوشید و صبح‌ها استحمام کنید و بانشاط به تلاش مشغول شوید.

 

14. بهترین غذاها در تابستان میوه، شیر و سبزی‌ها و انواع نوشیدنی‌های حلال (گیاهی) هستند. حمام با آب سرد در صبح و عصر مفید است،‌ به شرطی که بلافاصله پس از کار یا پس از خوردن غذا نباشد. مصرف گوشت در این فصل مناسب نیست چون سموم آن به واسطه عرق فراوان هم دفع نمی‌شود. مصرف انواع ترشی‌ها نیز برای دفع صفرا مفید است.

 

15. در تابستان به دلیل گرمای هوا چربی‌های بدن آب می‌شوند؛ از

 این رو در پاییز نیاز ضروری به ذخیره کردن مواد چربی که مولد حرارت هستند،‌ پیدا می‌شود و باید با مصرف غذاهای مناسب آن را ذخیره کنید تا بدن خود را برای مقابله با سرمای زمستان مجهز کنید. بدن به انواع غذاهای اصلی و میوه‌هایی مانند انگور و انار نیاز دارد. همچنین استفاده از نوشیدنی‌هایی که از آن‌ها تهیه می‌کنند،‌ مفید است. به طور کلی مصرف میوه‌های ترش قبل از غذا و میوه‌های شیرین بعد از غذا مفید است.

 

16. در زمستان باید غذاهای پر انرژی مصرف کرد. مالیدن روغن و ماساژ استخوان‌ها در حال استراحت با روغن‌های شب بو،‌ زیتون و گل سرخ به تقویت و استحکام آن‌ها کمک می‌کند. مصرف سیر نیز هفته‌ای یک بار مفید است و موجب تحریک جنسی می‌شود. مصرف خرما گاهی با شیر و تخم‌مرغ مناسب است و از سستی اواخر و نیمه دوم زمستان و اوایل بهار جلوگیری می‌کند.

 

کسانی که می‌خواهند از سردرد و باد شکم در امان باشند، ماهی تازه بخورند. این کار را هم در فصل زمستان و هم در تابستان انجام دهند؛ زیرا ماهی تازه برای پیشگیری از این‌گونه دردها بسیار سودمند است

 

17. آنان که می‌خواهند غذایشان زود هضم شود و دستگاه هاضمه‌شان کار خود را به آسانی انجام دهد، هر وقت که می‌خواهند با شکم سیر به رختخواب بروند، به پهلوی راست بخوابند و پس از مدتی به پهلوی چپ بغلتند تا به خواب راحت فرو روند.

 

18. توصیه امام رضا علیه‌السلام به عنوان یک روش اصولی برای کنترل وزن کاستن از حجم غذای شام و نه ترک کامل آن است. آن حضرت می‌فرماید: کسی که می‌خواهد سالم و بدنی سبک و کم گوشت داشته باشد از شامش بکاهد. (4)

 

19. امام رضا (ع) برای ماه آب که تقریباً مطابق شهریور است در طب‌الرضا می‌فرمایند: آب سی و یک روز است، بادهای سموم در این ماه شدید می‌شود. هنگام شب زکام به هیجان می‌آید باد شمال وزیدن می‌گیرد در این ماه مزاج به ترید و چیزهای مرطوب خوردن صالح و سالم می‌گردد. (5) همان طور که اشاره شد امام رضا (ع) احتمال ابتلا به زکام در این ایام را دور از انتظار ندانسته‌اند. بنابراین یکی از ناراحتی‌های پایانی فصل تابستان ممکن است ابتلا به زکام باشد. امام رضا (ع) در بیانی دیگر برای پیشگیری از این بیماری می‌فرمایند: مَن أرادَ دَفَعَ الزُّکامِ فِی الشِّتاءِ أجمَعَ، فَلیَأکُل کُلَّ یَومٍ ثَلاثَ لُقَمِ شَهدٍ؛ هر کس می‌خواهد در همه زمستان از زکام ایمن بماند، هر روز، سه لقمه عسل با موم آن بخورد. (6)

 

20. امام رضا (ع) برای ماه آب همچنین خوردن ماست را نافع دانسته‌اند و در ادامه فرموده‌اند: هر کس مایل به خوردن ماست است و نیز می‌خواهد که زیانی به او نرسد آن را با زنیان مصرف کند. (7)

 

 

 

پانوشت‌ها:

 

1. اصول کافی- جلد 6- ص 358

 

2. محاسن ج 2 ص 554 - مکارم الاخلاق- ص 198

 

3. مکارم الاخلاق: ج 376 ح 1251

 

4. طب‌الرضا/ص 270 و 271

 

5. طب‌الرضا – طب و بهداشت از امام رضا (ع) ص 53

 

6. بحار الأنوار، جلد 62، صفحه 324

 

7. الکافی 6 ر 328

 

 

اشتباه خطرناک زنانه در ماه رمضان!

 



 

هیچ‌گاه خودسرانه اقدام به خریداری و مصرف این قرص‌ها نکنید.

 

یک متخصص زنان و زایمان درباره عوارض استفاده از قرص‌های پیشگیری از بارداری از سوی بسیاری از خانم‌ها در ماه رمضان با هدف به تعویق انداختن قاعدگی گفت: قرص‌های پیشگیری از بارداری حتی در شرایطی که با دوز معمول و با هدف پیشگیری و به صورت دوره‌ای مصرف می‌شود، خطراتی دارد که گاه سلامت و حتی حیات فرد را به طور جدی به خطر می‌اندازد. در نتیجه قبل از شروع مصرف این قرص‌ها با هدف به تعویق انداختن عادت ماهانه حتما با پزشک متخصص زنان مشورت کنید و هیچ‌گاه خودسرانه اقدام به خریداری و مصرف این قرص‌ها نکنید.

 

دکتر آمنه لاهوتی افزود: از عوارض مهم این قرص‌ها می‌توان به احتمال لخته‌شدن خون در رگ‌ها و ورود به ریه و انسداد رگ‌های ریه (آمبولی ریه) اشاره کرد که یکی ازخطرناک‌ترین و مرگبارترین عوارض این قرص‌هاست. از دیگر عوارض این قرص‌ها نیز می‌توان به افزایش فشارخون، آسیب کبدی، سردرد، تهوع و استفراغ، لکه‌بینی، افسردگی و تغییرات خلق و خو و ایجاد لکه‌های پوستی اشاره کرد. همچنین یکی دیگر از عوارض مهم این قرص‌ها این است که به علت طولانی کردن زمان بدون خونریزی، ممکن است خونریزی بعداز قطع مصرف قرص شدید و آزاردهنده باشد.

 

وی با تاکید بر این که ترکیبات خوراکی جلوگیری از بارداری داروهای هورمونی را شامل می‌شود که با سرکوب کردن عملکرد تخمدان مانع تخمک‌گذاری می‌شود، ادامه داد: خونریزی ماهانه حاصل تغییرات دوره‌ای هورمون‌های زنانه است. این هورمون‌ها با ریتم مشخصی از تخمدان‌ها ترشح و باعث رشد و افزایش ضخامت دیواره داخلی حفره رحم (اندومتر) می‌شود و زمانی که دو هفته بعد از تخمک‌گذاری این هورمون‌ها کاهش می‌یابد حمایت هورمونی از اندومتر کاهش می‌یابد و با ریزش این بافت خونریزی ایجاد می‌شود.